Drugim tematem była kawa z Brazylii - Mogiana.
Region kawowy Mogiana, który biegnie wzdłuż granicy São Paulo (Sao Paulo) i Minas (Minas), nosi nazwę od linii kolejowej Companhia Mogiana Estrada de Ferro, która przebiega przez ten obszar.
Brazil Mogiana (Light Roast)
1. Aromat ziaren: miękkie, z przyjemnymi nutami
olej słonecznikowy i pestki dyni.
2. Wygląd ziarna: Niekalibrowane ziarno,
mieszany, jasnobrązowy, matowy.
3. Aromat mielenia: bardzo „czysty”, aromat kawy, wysoka intensywność. Kawa to prosta kawa!
4. Wygląd napoju: kolor jest czysty, brązowy, gęsty, gęsty krem.
5. Aromat napoju: nuty pestek moreli lub brzoskwini, żywicy sosnowej, jałowca. Są nuty gotowanego mleka.
6. Wrażenia smakowe:
- gęstość - 4
- kwaśność - 3
- gorycz - 2
7. Posmak: posmak o średniej intensywności, z mleczną nutą.
8. Uwaga: Oczywiście w tej kawie jest dużo olejków eterycznych. Kawa jest intensywna, ale nie gruboziarnista, a wręcz przeciwnie, bardzo wyrafinowana. Nawet nie amatorom to się spodoba. Pod wrażeniem!
